« Plus de 25 ans de cuisine, au service de la rentabilité de votre restaurant. »
Des plats rentables, faisables en cuisine et cohérents avec votre concept.
Coût de revient de chaque recette, suivi du food cost et des marges.
Mercuriale, négociation fournisseurs et contrôle des factures.
Présent en cuisine aux côtés de vos équipes opérationnelles pour former, caler les process et réussir chaque lancement de carte.
Le pilote des achats de votre restaurant : contrôle des factures, commandes fournisseurs et food cost au quotidien.
Conseil en restauration
Maisons-Laffitte
Miss Ko, Paradis du Fruit…
Conseil en restauration
Paris
Parlons-en directement, je vous réponds rapidement.
Me contacter